A vadon ízei - Baranyai ökoszakácskönyv
| Cikkszám: | P0009 |
| Elérhetőség: | Raktáron |
| Egységár: | 2.990,00 Ft/db |
| Gyártó: | egyéb |
| A könyv a déli határ menti régió nemzetiségeinek gasztronómiai hagyományait, illetve a vadon termő növények étrendbe való beemelésének lehetőségeit gyűjti csokorba hagyományos és innovatív receptek segítségével, itt élő és tevékenykedő, a gasztronómiát különböző megközelítésben művelő nagyszerű emberek tollából. | |
Leírás
Széles összefogás eredményeként elkészült a Gyeregyalog.hu egyesület és a szerkesztő BioBia jóvoltából a szakácskönyv, mely a déli határ menti régió nemzetiségeinek gasztronómiai hagyományait, illetve a vadon termő növények étrendbe való beemelésének lehetőségeit gyűjti csokorba hagyományos és innovatív receptek segítségével, itt élő és tevékenykedő, a gasztronómiát különböző megközelítésben művelő nagyszerű emberek tollából.
Szerzők
Dénes Andrea botanikus, a pécsi Természettudományi Múzeum munkatársa, az Erdőkóstoló blog szerzője, az ehető vadnövények szakavatott ismerője
Várnai Anna, a pécsi Kóstolda megálmodója
Szakács Éva, a “Mecsekalja Szakácsnéja”, falusi vendéglátó, a Mecsek Zöldút egyesület egyik motorja
Gayer Éva, a német nemzetiség hagyományainak hobbi kutatója
Bosnyák Ibolya horvátországi helyi termelő, a legistenibb ájvár készítője
Sipos Zsivics Tünde, a horvátországi Baranyai Júlia Népfőiskola igazgatója, számos néprajzi kutatás elindítója / résztvevője
Német Ibolya Biobia, a könyv szerkesztője, környezeti nevelő, falusi vendéglátó, a Mecsek Zöldút Egyesület egyik motorja
